Karatay Diyeti
Karatay diyeti (Prof. Dr. Canan Karatay), başta şeker ve beyaz un olmak üzere rafine karbonhidratların kesilip doğal yağlar ile proteinin öne çıkarıldığı, düşük karbonhidratlı bir beslenme modelidir.
Bu içerik bilgilendirme amaçlı derlenmiştir; tıbbi tavsiye yerine geçmez.
Karatay Diyeti nasıl uygulanır?
- • Şeker ve beyaz un yok
- • Rafine ve işlenmiş gıdalardan kaçınma
- • Doğal yağlar (tereyağı, zeytinyağı) serbest
- • Yumurta, et, peynir gibi protein kaynakları öne çıkar
- • Geleneksel, işlenmemiş gıdalar tercih edilir
Karatay Diyeti — Örnek Menü
Aşağıdaki 2 örnek gün gerçek besin değerlerinden hesaplanmış birer örnek şablondur (~1600 kcal hedefli).
Örnek Gün 1
1600 kcalKeto yumurta ve avokado kahvaltısı
- Yumurta (haşlanmış) · 2 adet 100 g · 155 kcal
- Beyaz peynir (feta) · 2 dilim 40 g · 106 kcal
- Avokado (çiğ) · yarım avokado 70 g · 112 kcal
- Yeşil zeytin (salamura, konserve) · 4 adet 20 g · 29 kcal
Lor peyniri ve domates
- Lor peyniri (az yağlı, laktozsuz) · 3 yemek kaşığı 57 g · 42 kcal
- Domates (kırmızı, çiğ) · 1 küçük 94 g · 17 kcal
- Ceviz · birkaç içi 9 g · 59 kcal
Köfte ve çoban salata
- Izgara köfte · 1 porsiyon 150 g · 360 kcal
- Çoban salatası · 1 büyük porsiyon 200 g · 80 kcal
- Cacık · yarım kase 100 g · 40 kcal
Peynir zeytin arası
- Beyaz peynir (feta) · 2 dilim 32 g · 85 kcal
- Yeşil zeytin (salamura, konserve) · 4 adet 16 g · 23 kcal
- Domates (kırmızı, çiğ) · 1 küçük 64 g · 12 kcal
Keto fırın tavuk ve brokoli
- Fırın tavuk but (derili) · 1 but 152 g · 319 kcal
- Brokoli (haşlanmış, tuzlu) · 1 porsiyon 152 g · 53 kcal
- Zeytinyağı · 1 yemek kaşığı 12 g · 106 kcal
Örnek Gün 2
1600 kcalYüksek proteinli kahvaltı
- Yumurta (haşlanmış) · 3 adet 148 g · 229 kcal
- Yoğurt (tam yağlı, sade) · yarım kase 99 g · 60 kcal
- Ceviz · yarım avuç 15 g · 98 kcal
- Domates (kırmızı, çiğ) · 1 küçük 79 g · 14 kcal
Haydari ve salatalık
- Haydari · yarım kase 80 g · 108 kcal
- Salatalık (kabuklu, çiğ) · 1 adet 80 g · 12 kcal
Keto somon ve avokadolu salata
- Atlantik somonu (yabani, pişmiş) · 1 porsiyon 137 g · 249 kcal
- Mevsim yeşil salata · 1 porsiyon 158 g · 35 kcal
- Avokado (çiğ) · çeyrek avokado 53 g · 85 kcal
- Zeytinyağı · 1 yemek kaşığı 13 g · 115 kcal
Haşlanmış yumurta ve salatalık
- Yumurta (haşlanmış) · 2 adet 71 g · 110 kcal
- Salatalık (kabuklu, çiğ) · 1 adet 71 g · 11 kcal
Köfte ve ızgara kabak
- Izgara köfte · 1 porsiyon 147 g · 353 kcal
- Zeytinyağlı kabak · 1 porsiyon 147 g · 88 kcal
- Çoban salatası · küçük porsiyon 98 g · 39 kcal
✓ Artıları
- +Rafine şeker ve unu kesmek genel olarak olumludur
- +Protein ve yağ ağırlığı → tokluk hissi
- +İşlenmiş gıdadan uzaklaşmayı teşvik eder
! Dikkat Edilmesi Gerekenler
- –Doymuş yağ vurgusu bilimsel olarak tartışmalıdır
- –Çok düşük karbonhidrat herkese uygun değildir
- –Uzun vadeli etkilerine dair kanıtlar sınırlı
Sana uygun örnek listeyi oluştur
Boy, yaş, cinsiyet ve aktivite seviyeni gir; kalori hedefine uygun kişisel bir örnek günlük liste hazırlayalım.
Diyet Listesi Oluştur →Önemli: Bu sayfadaki menü bilgilendirme amaçlı bir örnek şablondur, kişiye özel diyet reçetesi değildir. Herhangi bir diyete başlamadan önce, özellikle bir sağlık sorununuz, gebelik veya ilaç kullanımınız varsa bir diyetisyene / doktora danışın.
Sık Sorulan Sorular
Karatay diyetinde ekmek yenir mi? +
Klasik beyaz ekmek önerilmez; tam tahıllı, ekşi mayalı ekmekler ölçülü tercih edilebilir. Temel ilke şeker ve rafine unu azaltmaktır.
Karatay diyeti sağlıklı mı? +
Şeker ve işlenmiş gıdayı azaltması olumludur; ancak doymuş yağ vurgusu ve çok düşük karbonhidrat yaklaşımı tartışmalıdır. Kronik bir hastalığınız varsa uygulamadan önce doktor/diyetisyene danışın.